venerdì 22 aprile 2016

La colazione di aprile: plumcake caffè&mascarpone

Oggi sono di festa dal lavoro. Credevo di passare la giornara tra feltro e stoffe colorate, invece bimba all'asilo-prenotazione visite-spesa-pulizia casa e chi più ne ha più ne metta!

Morale, son ancora qui che girello per casa pensando a cosa preparare per pranzo, quando mi viene in mente che ancora non ho pubblicato la ricetta del plumcake di cui vi avevo accennato nel precedente post.

Eh no eh! Il plumcake caffè&mascarpone non me lo posso di certo dimenticare!!





Era già qualche giorno che questi due ingredienti mi passavano per la mente...forse per la voglia esagerata che ho di mangiare un bel tiramisù...(che qualcuno mi aiuti a resistere fino a luglio!!!), ho cercato in rete una ricetta che li abbinasse in un dolce per la colazione.
E l' ho trovata su Bigodino.it

 Ingredienti:


300 gr farina 00 (io ho usato 150 gr di farina 00 e 150 gr di manitoba)
100 gr amido di mais
100 ml latte
n.3 uova
200 gr zucchero di canna
200 gr mascarpone
80 ml caffè espresso (qui decaffeinato da ormai qualche mese...)
50 ml olio di semi di mais
15 gr lievito per dolci
ed io ho aggiunto anche cioccolata al latte (finiranno prima o poi le uova di pasqua???)

Ho lavorato le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto super spumoso. Ho mescolato le farine, l'amido di mais, il lievito ed aggiunto metà al composto di uova.
Poi ho unito il mascarpone, il caffè e l'olio. Ho finito di aggiungere le farine e quindi il latte, ed ho amalgamato bene.
Ho aggiunto la cioccolata tagliata a pezzetti.
Ho versato il composto in una teglia da plumcake rivestita da carta da forno.
Forno preriscaldato a 180°,cuocere per 45-50 minuti.





Plumcake squisito, morbido e profumato! Lo adoro la mattina con il succo d'arancia!

Evviva! Ricetta da ripetere sicuramente!

Ed ora corro a cucire Casine che andranno ad abitare in posti pieni d'amore!!
(e ad imparare a fare foto decenti....)

 

 Buon venerdì!

Daniela

 

2 commenti:

  1. Che bontà!!!! da provare assolutamente...troppo carine le tue casine!!!
    Un bacione a te e una carezza al pancino!!

    RispondiElimina

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