mercoledì 25 febbraio 2015

Cake carote e noci {e gocce di cioccolato}

Scrivo questo post dopo più o meno un mese di assenza. Febbraio è stato davvero duro, nonostante il compleanno della piccola Giulia e la festa organizzata per lei.
Tanti pensieri , ansie e paure che non lasciavano spazio a nient'altro, se non (fortunatamente) alla mia famiglia.
Mi sono goduta gli abbracci e le coccole, i sorrisi e le marachelle.
Intendiamoci, io non sarò mai una brava blogger, non sono puntuale, le mie foto non sono meravigliose, non riesco a programmare....insomma se ci fosse un premio per una mini blogger frana io la vincerei sicuramente!
Ma questo mio angolino mi dà serenità ed in questi giorni mi è mancato...giusto ieri sera, dopo una giornata di pioggia, ho pensato che per tornare avrei dovuto portarvi un dolce, un dolce per la colazione.
 
Così io e Giulia ci siamo messe all'opera!
 
 
 
Cake con carote e noci {e gocce di cioccolato}
 
Ingredienti:
200 gr di farina
2 uova
125 gr di zucchero
125 gr di burro
250 gr di carote
2 manciate di noci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato (non previste nella ricetta ma noi ce le volevamo mettere per forza!)
 
 
Scaldare il forno a 180°. Sbucciare e tritare finemente le carote. Tritare le noci. Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina ed il burro precedentemente fuso, quindi il pizzico di sale. Incorporare le carote e le noci, la cannella. Mescolare ed aggiungere il lievito ed il bicarbonato. E le gocce di cioccolato!
Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno ed infornare.
Cuocere per 40 minuti (prova stecchino per verificare la cottura)
 

{Sottotazza Cuore Latte&Cannella Handmade}
 
 
La ricetta è tratta da Cake dolci e salati
Ilona Chovancova, Guido Tommasi Editore
 
 
A presto!
Daniela

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