mercoledì 25 febbraio 2015

Cake carote e noci {e gocce di cioccolato}

Scrivo questo post dopo più o meno un mese di assenza. Febbraio è stato davvero duro, nonostante il compleanno della piccola Giulia e la festa organizzata per lei.
Tanti pensieri , ansie e paure che non lasciavano spazio a nient'altro, se non (fortunatamente) alla mia famiglia.
Mi sono goduta gli abbracci e le coccole, i sorrisi e le marachelle.
Intendiamoci, io non sarò mai una brava blogger, non sono puntuale, le mie foto non sono meravigliose, non riesco a programmare....insomma se ci fosse un premio per una mini blogger frana io la vincerei sicuramente!
Ma questo mio angolino mi dà serenità ed in questi giorni mi è mancato...giusto ieri sera, dopo una giornata di pioggia, ho pensato che per tornare avrei dovuto portarvi un dolce, un dolce per la colazione.
 
Così io e Giulia ci siamo messe all'opera!
 
 
 
Cake con carote e noci {e gocce di cioccolato}
 
Ingredienti:
200 gr di farina
2 uova
125 gr di zucchero
125 gr di burro
250 gr di carote
2 manciate di noci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato (non previste nella ricetta ma noi ce le volevamo mettere per forza!)
 
 
Scaldare il forno a 180°. Sbucciare e tritare finemente le carote. Tritare le noci. Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina ed il burro precedentemente fuso, quindi il pizzico di sale. Incorporare le carote e le noci, la cannella. Mescolare ed aggiungere il lievito ed il bicarbonato. E le gocce di cioccolato!
Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno ed infornare.
Cuocere per 40 minuti (prova stecchino per verificare la cottura)
 

{Sottotazza Cuore Latte&Cannella Handmade}
 
 
La ricetta è tratta da Cake dolci e salati
Ilona Chovancova, Guido Tommasi Editore
 
 
A presto!
Daniela


8 commenti:

  1. Daniela, non ci corre dietro nessuno, il blog deve essere un piacere, non un obbligo e noi ti aspettiamo sempre!! Spero che questo periodo brutto passi in fretta e che torni presto serena. Un abbraccione!!

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    1. Grazie Irene cara!
      Un abbraccio,
      Daniela

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  2. Ah no Daniela, il premio della mini blogger frana spetta a me di diritto, sappilo!
    Credo che sia giusto che la vita reale prenda il sopravvento e le hobbiste come noi dovrebbero prendere il tutto con meno ansie da prestazione...ciò detto...le tue foto di dolci mi fanno sempre un certo appetito...non credo proprio che tu sia una cattiva fotografa! Un abbraccione, Elisa

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    Risposte
    1. Che carina che sei Elisa!
      Ti aspetto per fare merenda insieme!
      Un bacino, Daniela

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  3. non ho mai preparato una torta con carote..e direi che mi hai incuriosito parecchio
    un abbraccio
    Paola

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    1. Paola a me piace anche molto la classifica torta di carote ^^
      Un bacio!
      Daniela

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