lunedì 20 ottobre 2014

Muffin alle mele

Buongiorno ragazze!
Come state? Qui questo autunno un po' strano ci ha regalato un fine settimana splendido, con temperature estive ed un sole bellissimo!
Ora, non vorrei essere bastian contrario, ma essendo l'autunno la mia stagione preferita, adesso io richiederei proprio le temperature da maglioncino e da tisana la sera prima di andare a nanna!
Complice questa mia voglia da domeniche passate ad oziare sul divano, ieri sera ho preparato dei muffin per la colazione e...ho acceso il forno!
 
 Per me autunno vuol dire anche mele e cannella, due sapori che insieme mi piacciono tanto.
E visto che sto cercando di seguire un regime alimentare corretto, ho provato a non usare né burro né olio.
Il risultato non è affatto male!
 
Ingredienti per 6 muffin:
110 gr di farina (potete utilizzare tranquillamente quella integrale, io non ne avevo più)
1 uovo
1 cucchiaio colmo di miele
1 mela
50 ml di latte di riso
cannella
un pizzico di sale
6 gr di cremor tartaro (oppure di lievito per dolci)
zucchero di canna per decorare
 
Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti, lasciando un paio di spicchi per la decorazione.
Lavorare l'uovo con il miele, quindi aggiungere il latte ed i pezzetti di mela e mescolare.
In un'altra ciotola setacciare la farina insieme al cremor tartaro ed al pizzico di sale.
Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare. Aggiungere la  cannella (a vostro piacimento).
Riempire i pirottini per 3/4, decorare con gli spicchi di mela messi da parte e spolverizzare con poco zucchero di canna (per formare la crosticina!) ed infornare a 180°(forno già preriscaldato) per 20 minuti circa.
Per vedere se sono pronti fate la prova stecchino.
 
 
Li provate e mi fate sapere se vi piacciono?
Buona settimana!
 
Daniela
 


2 commenti:

  1. Ecco la ricetta!!! Me la segno, grazie :)
    Anche qui è stato un week end estivo, oggi è grigio e umido.. :(
    Buon pomeriggio :)

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