AperitiviAMO?

Sogno un terrazzo,

un terrazzo grande come quello della mia mamma,

da riempire di geranei e piantine aromatiche e dove cenare nelle sere d'estate, con una tavola apparecchiata nei toni del color corda e dell'azzurro, con piccole lanterne e candele....

Una terrazza dove gustarsi un aperitivo, in serate come quella di ieri sera, nuvolosa e con qualche goccia di pioggia, guardando il mare, con un bicchiere di vino bianco, freddo freddo.

In mancanza di tutto questo, mi godo comunque l'aperitivo insieme a mio marito,con queste deliziose polpette di tonno e ricotta!

Ingredienti:

160 gr di tonno sott'olio

100 gr di ricotta cremosa

3 filetti di acciughe

una manciata di capperi sotto sale

1 uovo

40 gr di parmigiano grattugiato

40 gr di pangrattato

prezzemolo tritato

sale e pepe

Lavorare in una ciotola il tonno sgocciolato insieme alla ricotta, l'uovo ed il parmigiano grattugiato. Tritare le acciughe ed i capperi (sciacquati bene bene)ed unirli quindi nella ciotola, mescolare ed unire anche il pangrattato ed il prezzemolo tritato.

Aggiustare di sale e pepe.

Formare delle polpettine e passarle nel pangratato.

Friggerle in olio di semi d'arachide ben caldo.
 

Gustarle con un bicchiere di vino bianco in compagnia ^.^

{la ricetta è di GialloZafferano}

 

 Daniela