La colazione della settimana

Ho sempre amato preparare un dolce per la colazione, anche quando ancora non ero sposata e vivevo con i miei.

Una coccola per iniziare al meglio la giornata.

Ora, con Giulia, è ancora più dolce e divertente. Lei che guarda incuriosita quello che faccio e sorride con quei due dentini che sbucano!

Ho preparato questo plumcake domenica sera, pensando al mio primo lunedì a lavoro dopo la maternità.

Dovevo tenere la mente impegnata!!!

Ecco gli ingredienti:

100 gr di farina 00

100 gr di farina integrale

5 cucchiai di zucchero

60 gr di burro

100 ml di latte

2 uova

cacao amaro qb

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per decorare.

Ho lavorato con la frusta le uova con lo zucchero ed il burro fatto fondere in precedenza. Ho aggiunto il latte. Quindi le farine setacciate ed il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale. Infine ho aggiunto il cacao amaro ( a vostro piacere, io ne ho messi due cucchiai colmi). Ho amalgamato.

Ho versato il composto in uno stampo da plumcake e infornato in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Per verificare la cottura ho usato il classico metodo dello stecchino ;-) 

Il risultato è un plumcake "rustico", di quelli perfetti da inzuppare nel caffèlatte!

Ho seguito la classica ricetta del plumcake della mamma, ma ho variato il tipo di farina, con l'aggiunta di quella integrale,ed ho diminuito zucchero e burro.

Che ne dite?

A presto!

Daniela