Plumcake integrale con le mele

Buonasera!

Ce l'ho fatta a ritagliarmi qualche minuto per scrivere questo post! Voglio parlarvi di un dolce. Sono a dieta. E questa è una tragedia!

Inevitabilmente mi mancano i dolci. Ok, una volta ogni tanto uno sgarro me lo posso concedere...ma avevo bisogno di trovare una ricetta adatta alla colazione che mi facesse iniziare bene le giornate!

Ed ecco un buonissimo plumcake con farina integrale e mele che vi piacerà sicuramente!

Ho trovato la ricetta qui , ma ho apportato qualche piccola modifica:

150 gr di farina 00

150 gr di farina integrale

mezza bustina di lievito per dolci

1 mela

125 gr di zucchero di canna + un cucchiaio

2 vasetti du yogurt bianco

100 ml di olio di semi

150 ml di latte di soia

un pizzico di sale

 (non ci sono uova nè burro!!)

Ho sbucciato e tagliato a fettine la mela.

Ho setacciato le due farine con il lievito ed il pizzico di sale.Quindi ho aggiunto lo zucchero. In un'altra ciotola ho lavorato lo yogurt, il latte e l'olio.

Ho aggiunto gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.

Ho foderato uno stampo da plumcake con carta da forno e vi ho versato il composto.

Ho decorato con la mela tagliata a spicchi.

In forno caldo, 180° per 40 minuti.

Stamattina colazione gustosa! Il plumcake risulta morbidissimo e davvero buono!

Io vi consiglio di provarlo! ^.^

A presto!

Daniela